*2 su bardağı pirinç
*1 çorba kasesi mantar
*1 tane kuru soğan
*1 tutam dere otu
*1 adet haşlanmış havuç
*sıvıyağ, tuz, şeker, su
Hazırlanışı :
Pirinçlerimizi bir kap içine alıp üzerine ılık su tuz ilave edip karıştırıp yarım saat bekletiyoruz bu sürenin sonunda finish işlerimizi 3-4 dur yıkıyoruz tel Süzgeç yardımıyla sürdürüyoruz pilav tenceresinin içine sıvıyağı koyup pirinçlerimizi ilave ediyoruz orta ateşte pirinçlerimizi kavuruyoruz diğer tarafta ince doğranmış soğan ve mantarı bir tavada az yağla kavuruyoruz kvrulmuş olan pirinćlerimizin üzerinde tuz ve şeker ilave ediyoruz Soğanlı mantar harcımızı koyup 2-3 dakika kavuruyoruz daha sonra et suyu tavuk suyu veya sıcak su koyup tencerenin kapağını sadece kapatıyoruz kısık ateşte 10 15 dakika pişiriyoruz bu senenin sonunda pilavı ocaktan alıp demlendiriyoruz. demlendikten Sonra ince ince doğranmış dereotunu ve havucu ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp bir kek kalıbına doldurup servis tabağına ters çevirip servisle geliyoruz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder